你知道吗？腌咸鸭蛋时油多才是王道！但很多人总说腌出来的鸭蛋又干又硬，根本不出油。其实只要掌握这几个小技巧，就能轻松做出油汪汪的咸鸭蛋。咱们今天就来聊聊这个话题。

你是不是也遇到过这种情况？腌的鸭蛋太咸，吃起来特别难受，还浪费了。别急，其实有办法补救。记住这些方法，下次再遇到也能轻松应对。

✅腌鸭蛋油多的小妙招：

准备20个鸭蛋、半袋盐、一碗白醋、一碗白酒 用沾了白酒的毛巾擦干净鸭蛋壳 把鸭蛋放进白酒里泡1-2分钟，再裹上盐 放进保鲜盒，密封后放在阳光下暴晒24小时 最后放到通风干燥处，21天左右就会出油📌如果腌得太咸怎么办？

把鸭蛋剖开，放进水里泡一下，缓和口感 小口吃，配合米饭或馒头，稀释盐分 切块拌粥饭或菜肴，还能增加味道 自家腌的，可以倒掉1/3~2/3盐水，加清水稀释💡小贴士： 腌鸭蛋的盐水要饱和，盐不会融化时就是刚好 生鸭蛋保存要注意季节，夏天放冰箱，冬天放阴凉处 包泥腌的要保持湿润，定期用湿布保湿 真空处理能延长保存时间，适合大量腌制

⚠️常见误区：

盐放太多，导致鸭蛋太咸 没有暴晒，影响出油效果 保存不当，容易变质 不会判断盐水浓度，腌出来不好吃记住这些方法，下次腌鸭蛋再也不怕油少或太咸了。如果你也有自己的腌蛋小技巧，欢迎在评论区分享哦！

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